9月に入ったものの暑い日は続きますね。
暑い日は、辛いものが食べたいけど、
サッパリしたものも食べたい。
でも、カラダはどんよりダルくって
今日は、できるだけ調理はしたくない・・・。
そんな気分だったので、お刺身にしようと
近所のお店に買い物に出かけたら
お刺身コーナーが空っぽでした
ご近所さん、みんな同じ気持ちだったのか??
お刺身で楽ちんしたかったのにぃ・・・
当てが外れた～～
お向かいのお肉屋さんも定休日だから
焼豚を買って並べる作戦もできない
仕方ない、料理するか
家に木綿豆腐があるのを思い出し
（賞味期限が切れてる気もするけど
）
クックドゥの四川麻婆豆腐の素を購入。
あとお茄子も買って、生姜焼きにでもしよう。
帰ってからスタジオの冷蔵庫もチェックしたら
「斉藤精肉店」さんで買ったローストビーフもあった!!
あぁ、おかずが多すぎました
（そういえば、ごはんもセットしてあった
）
お豆腐は水切りの代わりにサッと茹でて
長ネギもお昼に1本分を小口切りにしてあったので
あとは素を混ぜるだけだなと
フライパンを火にかけかけて
ゲゲゲ!!
挽き肉も必要でした
最近、挽き肉も素に入ってるのありますよね!?
そのタイプだと思って抜かりました・・・
肉抜きのヘルシー麻婆豆腐とも考えましたが
いやいや、それじゃぁ味気なさすぎる。
冷凍庫にあった豚の切り落とし肉を、
包丁で細かく（・・・もないか）叩いてお肉の準備OK。
肉肉しくてしっかり辛くてうま～い!!
白いごはんがワシワシ進んじゃいます。
挽き肉よりもお肉にも食べ応えがあるし
脂が少ないのもヘルシーなのもよいですね。
でも、お料理したくなかったのに
ガッツリお料理してるじゃないか
茄子も3本全部焼いちゃったので、超大量。
でもじっくり焼いたので、とろっとろでおいしかった。
少し残っていた茹でオクラ。
ねこぶだし少々とかつお節で和えただけですが
これがまたごはんが進んじゃうおいしさでした。
彩りに、トマトと玉ねぎのマリネも少し。
つくりおき、これが最後です。
木綿豆腐と一緒に買ってあった
「松永豆腐店」さんのお揚げさんもカリッと焼いて
ポン酢とたっぷりのおネギで。
「斉藤精肉店」さんのローストビーフも。
炊きたてごはんをクルっと巻いて食べると
いくらでも食べられちゃいそうで怖い（笑）
ひとりで全部食べちゃうのはもったいないから、
残しておいてサラダに使うつもりでしたが
おいしいうちに全部食べきるべきだったかしら・・・。
（父にも残しておいたのだけど手つかずでした
）
しかし、ローストビーフがあるなら
おかずもう1品少なくても十分だったなぁ。
最近、自分の記憶力も信用できなくなってきたので
これからは買い物前に冷蔵庫をチェックしておかねば
本日の満点度：☆☆☆☆/5
）
