ワタシ、お酒の中では日本酒が一番好き
最近は特に女性に日本酒ブームが広がってますが
なんせ小学生で鬼平に出会い、
高校時代の愛読雑誌はサライだったワタクシ。
昔もいまも中身はず～っとオッサンなので、
30年来の日本酒党でございます。
年齢から30年ひくと未成年ですが、
はい、スイマセン。
あのころから日本酒党でした
で、同じような日本酒が好きな女性陣が集まって
美味しいお酒とお料理とおしゃべりを楽しむ会。
それが日本酒女子会なのですが、
昨夜がなんと約1年ぶりの集合でした
またもやOさんが声かけしてくれての実現です
8月にオープンしてから、はや2ヶ月以上経過。
早く顔を出したい、出したいと思っていた
Aシェフのお店「
GENTILE（ジェンティーレ）」さん。
Oさんが声かけしてくれなかったら、
今年中に行けてなかったかも。
ホント、いつもお心遣いありがとね
イタリアンレストランですのでね、
今回は、日本酒ではなくワインの会でした。
(日本酒もありますよって声かけてくださったけど。）
まずはスパークリングワインでカンパイ!!
手首が全くないクリームパンみたいな
ワタシの手は、気にしないでください
（しかし、まずいな、このむくみっぷり）
日本料理でいうところの突き出しは、
生シラスと里芋を使ったひと品。
里芋の皮もカリッカリに揚げ焼き(?)してあるので
そのまま召し上がってください、とのことでしたが。
この皮のカリッカリ部分が美味しかった～
由比で揚がったコショウダイのカルパッチョ。
炙りウニ、焼きなすのペースト、大麦のサラダも添えて。
大麦のぷちっとした食感も楽しいし、
焼きなすのちょっと燻したような香りは
インパクトがありながらもちゃんとバランスもとれていて
バラバラに食べても美味しいけど、
口の中でのハーモニーも楽しめるひと皿でした。
Aシェフ、さすがだなぁ。
このひと皿も美味しかったなぁ。
北海道産のサンマの燻製したものと、パルマ産生ハム。
見えにくいですが、柿と秋刀魚のワタのペーストも。
生ハムや燻製した秋刀魚はもちろんですが、
秋刀魚のワタがめちゃ美味しい。
苦みとか臭みとか全然ないんだけど、
お酒を飲むと、味の深みがさらに広まるって感じ。
ホント、至福のひと口だったなぁ～。
魚料理は、スズキでしたっけ??
これまた皮目がパリッと焼かれていて
身はふわっとほどけるような絶妙な火入れでした。
ソースはきのこのうまみが凝縮。
このソースがまたとっても美味しかったので、
自家製フォカッチャでお皿をぬぐうかのようにたいらげました。
写真がないのですが、フォカッチャもおいしかった！
全粒粉とかなのかな・・・真っ白な生地ではなく
ちょっと素朴な感じの粉の味も堪能できるタイプ。
だけど粉が出しゃばるってほどじゃなく、
お料理のソースとの相性も抜群でした。
お肉料理には、浜松の峯野牛でした。
(肝心のお肉がチーズで見えてない）
しっかりと弾力もありながらも、
ナイフがすっと入るほど柔らかく、お肉の味もしっかり。
チーズやなめこのソースにも負けてなかったです。
お肉屋さんのお仕事が多いワタシに
Aシェフ、気遣ってくれていたようですが、
悩ませちゃってかえって申し訳なかったです(笑)
このひと皿、お肉も美味しかったのですが。
これまたほとんど見えてないところに、感動の食材が。
これゲンコツ椎茸っていうらしいのですが
この椎茸のおいしかったこと！！
はじめて食べましたが、肉厚なのは言うまでもなく、
軸の部分の味の濃さたるや
添えてあったお塩でシンプルにいただいたのですが
飲み込むのがもったいないって思うくらいに
ず～っと口の中にとどめたいほどの旨みの余韻でした。
デザートの前にパスタ。
他のテーブルにも、聞いていましたが、
お腹の満腹度合い、好みを聞いてくださいます。
ここまでのお料理も十分なボリュームだったし
2本目の赤ワインもたらふく飲んでましたが
「まだまだ入りま～す!!」の我々の返事は、
シェフたちを焦らせちゃった模様(笑)
でも、こってり系よりはあっさりめのオイル系をお願い。
（そこはアラフォー、アラフィフの胃袋なので）
牛蒡など根菜や野菜と豚肉を使ったパスタ。
豚肉は富士宮産の「幸の豚」だそう。
（ここでもまたAシェフに気を遣わせてもうた）
豚肉そのものの味はちゃんと味わえなかったけど
このパスタもホント美味しかったなぁ。
お腹いっぱいになってきていたけど、ぺろりと完食。
よく噛んで満腹中枢を刺激させねばという
Aシェフの焦り(!?)もしっかり伝わってきました(笑)
デザートは、柿のキャラメリゼとプリン。
じっくりを火を入れて、周りをカリッと焼き上げた柿。
ワタシ、柿ってそんなに好きじゃないと思っていたけど
この数年、どんどん味覚も変わってきてるので
柿もプリンも、ほんと、美味しかったなぁ。
甘すぎないのも好みでした。
お皿の周りに描かれたソースのデザインが
4人それぞれ違っていたのも、ステキな心遣い。
ワタシのは、くる～っと1周、
2重の線がクルクルパー柄だったので、
それを指摘したら、みんな大笑い。
今思うとたいして面白くもない・・・ヨッパライって楽しいね(笑)
こんなに大満足で5,000円のコースだったそう。
食後のコーヒーまでじっくり味わいました。
話題も笑いも尽きなくて、あっという間に3時間半も経過。
ゆっくり食事とお酒とおしゃべりを楽しんだ時間でした。
お料理が出てくるペースも、すごく良かったなぁ。
やっぱりAシェフのお料理、おいしいです。
食材の活かし方が本当にうまい。
手をかけながらも、かけすぎていない。
その塩梅がとっても上手だなぁと思います。
優しい味わいなんだけど、ちゃんとメリハリもあるから
コースの流れで食べ飽きないんですね、きっと。
久々の女子会は、まだ話し足りないし、
みんなのハナシも聞き足りないキブン。
Oさん、Kちゃん、Yさんのコイバナ(!?)とかも
次回はもっと突っ込んで聞かないとね(笑)
ここ数ヶ月、あんまりちゃんとした外食をしてなかったし
こういう楽しい時間を過ごすことも少なかったのですが。
ようやく心と身体にも余裕が出てきて、
急にこういうウレシイ時間が増えてきました
おいしいものはもちろんだけど、
笑って過ごせる時間が何よりの心の栄養だなぁ。
Oさん、Kちゃん、Yさん。
誘い出してくれて、本当にありがとう
しかし。
今週だけで2度目の宴会。
しかも焼肉も入れたら3日連続のおいしいもの。
心の栄養はもっと摂りたいけど、
体にとっては栄養過多だぞ、こりゃ
本日の満点度：☆☆☆☆☆/5