GW前半最終日は昭和の日。
昭和の頃は天皇誕生日でしたよね。
そのあとは、みどりの日だった気がするんだけど
ワタシの記憶違いですかね？？
で、そんな祝日、「DieBlume」のY子さんと
コラボワークショップを開催しました。
昨年、お正月飾りのワークショップを
やはりランチ付きで開催したときに
「ぜひ、またお願いします！」とリクエストをいただき
数ヶ月に1度くらいのペースでできたらいいねと
Y子さんともオハナシしていたものが実現しました。
Y子さんのお花のレッスンの後に
ごはんつぶLaboとしてランチをお出しする
楽しくてオイシイ最強のコラボじゃない！？と
自画自賛のワークショップです（笑）
でも本当に最強で、最高で、
最
幸のコラボ目指しています。
前日にだいぶ料理を仕込んであったので
当日はみなさんの進捗状況をみながら
メインの丼ごはんの仕上げをしたり
サラダ等当日に作るものを仕込んだりと
だいぶ余裕がある状況だったのに
全然、写真を撮っていませんでした
今回は、最近Y子さんが力を入れている
「花さんぽ」をテーマにしたワークショップ。
まずは、みなさんでお花屋さんに行き
銘々、好みのお花を購入してスタジオに移動。
Y子さんから生けやすい花器等の説明を受けつつ
今回のみなさんは、ご自分でも花器を持参されていて
どうやって、どんな花を生けるのが良いか等
アドバイスを受けながら、お花と戯れていました。
どれもステキ！！
お花を飾るのも撮影するのも楽しそうだったなぁ。
（写真は、Y子さんからのいただきものです）
撮影が終わり、テーブルまわりを片づけてもらったら
いよいよ、お楽しみ第2弾、ランチの時間。
配膳はみなさんが手伝ってくださいました。
お客様を働かせるワークショップっていいのか？
メインのガパオ風はこんな感じ。
丼として使ったバッチャン焼きが口径が大きく
肉味噌が少なめになっちゃいました
でも、しっかり味濃いめの肉味噌にしたのと
白米でもおかずを食べたいかもだったので
これくらいの量でも良かったかもです。
今回は8人前だったんですが、ギリギリだったな。
みなさんが楽しみにしてくれていた惣菜ワンプレート。
盛りつけセンスが相変わらずイマイチですが
人参ラペと紫玉ねぎに助けられていますね（笑）
ピンクペッパーを散らしたり
パセリをふったりして、彩りをさらにプラス。
筍の煮物は、煮汁が多かったので小鉢で。
サラダは、MIXリーフをベースに
まんさいかんで買ったクレソンを加え
吉田町で買ってきた茹でしらすと大豆、
パルメザンチーズをバサッとかけて
延命酢とオリーブオイル、
塩と少しの鶏ガラスープで味付け。
（少し味が薄かったかなぁ、と反省）
しかも、お皿が足りないから、
惣菜プレートのスペースができたら
そこに取り分けてもらうことにしたのですが
もうお腹いっぱいで手を出せない人多数
品数、多すぎ問題またもや発生（笑）
スープとチヂミの写真を撮り忘れましたので
これもY子さんからのいただきデータですが
スープもだいぶ薄味でしたが
「やさしいお味～」ってお客様、やさしい
チヂミは、「季咲亭」さんのキムチを使った
アレンジレシピを紹介したくて当日作りました。
お豆腐とキムチがベースなのでヘルシーだし
乾燥ワカメを使うことで水切りにもなるってのが
みなさん、驚いてくださって、作ってよかった！
食事には、ワタシも混ぜてもらって
みんなでわいわいおしゃべりしながらいただきます。
そこも、ワークショップのスタイルとしては
ちょっと異色かもしれませんが、
こうしてみなさんとの距離が近いのも
ある意味、特徴だよねって開き直っています。
（スタジオが狭いので、別部屋に引っ込めないという事情もあるけど、笑）
参加してくださったみなさんの楽しげなお顔や
「おいしかった」って言ってくださった声を励みに
今年こそは自分自身でもワークショップを開いたり
食材のお土産付きの料理教室を企画したいと思ってます。
この熱い気持ちがしぼんじゃう前に（笑）
企画したり、呼びかけしてみないとです。
（すぐにしぼんじゃうから、笑う）
何をお出ししたか忘れてしまうので
備忘録代わりに書いていたら長くなりました。
最後になりましたが、Y子さんいつもありがとう！
そして、Tちゃんはじめご参加いただいたみなさまも、
今回も楽しい時間を過ごしていただけたなら幸いです。
本当に、ありがとうございました。
懲りずにこれからもおつきあいください！
第3回も、ぜひよろしくお願いします♪
本日の満点度：☆☆☆☆☆/5