本日も満点なり☆

時間が経つのが早すぎます
もう今日から5月!？
1年のうち、3分の一が終わっちゃった？
まだ3分の二は残ってる訳ですが
いやぁ、体感ではまだ3月くらいなのだけど。
あんまり変わらないか（笑い）

GWも中休みでまもなく後半戦ですね。
平日が3日間あると、連続で休むのは厳しいけど
3日働けばまた休みってのは、
会社員時代だったら嬉しかったかも。
こちとら自営業なので、あんまり関係ないですけど

さてそんなGW前半、
ワタシはバタバタ過ごしていました。
土曜日は友人とお出かけしたのですが
目的地を藤枝の「まんさいかん」にさせてもらい
ランチ付きワークショップ用の食材買いだしに。

翌日曜日は、足りないものの買い出しに行って
そのあと、ガッツリとお料理の仕込み。



いやぁ、作った作った。
まぁ、だいぶのんびりとではありましたが。



メインは、丼物の予定。
萬幻豚のひき肉を使ってガパオ風。



ピーマンとパプリカは色が変わるのを避けて
当日お出しする前に炒めて肉味噌とあわせる予定。



スープの代わりは、新玉ねぎのスープ煮。
まんさいかんで大きな袋入りが安かった！

バーミキュラの鍋でコトコト火を入れたのでとろとろ。
他の惣菜に使った残りの人参と蒸し大豆も入れて
あとは小松菜を別茹でしておいたものを加えます。

旬のものをできるだけ使いたいので



こちらは筍の煮物。
定番の牛肉では無く、斉藤精肉店さんで買ってきた
豚ロース肉を使ってみました。




いつものきのこの焼きマリネ。
いただいた無農薬レモンがあるので
延命酢とすし酢に加えてレモン汁もたっぷり。



これも定番になってますが紫玉ねぎのマリネ。
彩りに欠かせないのですよねぇ。
こちらもレモンをたっぷり搾りました。



これまた定番の人参マリネ。
これにもレモン汁も使いましたが
今回はいただきものの甘夏があるので
あとでむいて加えるつもりです。



翌日はかなり蒸し暑い予報だったので
サッパリ系のおかずが多め。
これは、切り干し大根とキュウリのサラダ。
ツナ缶でもオイシイのですが
鶏肉を塩漬けにしておいたものを茹でて
裂いておいたものを加えました。
これにもレモン汁たっぷり入れたのですが
ちょっと味が薄かったなぁ。



ちょっとこっくりしたものも入れておこうと
茄子と茗荷のめんつゆ炒めも。
ごま油で炒めることでコクが出ます。



まんさいかんでディルが売っていて
かなり安かったので使ってみたくなり
ポテトサラダは、鮭を使ってみました。
サーモンとディルって相性が良いんでしょ！？
（自分ではあんまり体験したことがない）

でも、本来はスモークサーモンだと思うのだけど
ふかくらさんの鮭の塩麹漬を使用。
焼いたものをほぐすのは手間ですが
ポテサラ自体にはあまり調味料を加えず
クリームチーズと鮭の塩味を活かし、
まとまりやすいようマヨネーズを少しだけ。

個体差がありましたが
ディルがちょっと多すぎました（笑）

あとは、小松菜を茹でたので
クリームチーズとトマトとあわせて
塩昆布和えにする予定ですが、それは当日。
サラダと厚揚げの肉巻きも当日作ります。

ごはんを炊くのを忘れなければ
あとはなんとかなりそうです（笑）

で、お料理の仕込みで燃え尽きたワタクシ。
自宅での夕ごはんは手抜きモード。
でもこうなることを予測して



買い出しのついでにお刺身を購入！
えらいぞ、午前中のワタシ（笑）

ごはんだけ急いで炊いて、その間に



「ふかくら」さんで買ってきてあった
小アジの干物をサッと炙って



キュウリでうりもみも作って



筍の煮物は、味見もかねて。
でも、結局、少ないながらも料理してるじゃん（笑）

燃えつきかけていますが、本番は翌日です。
みなさんのお口にあうといいな。
（もう結果は出ていますけどね）

本日の満点度：☆☆☆☆☆/5