だんだん寒さも本格的になってきたので
昨年、山梨に行った時に買っておいた
ほうとうをそろそろ作ろうかなぁと
この数日、機会をねらっておりました。
昨日、作る気満々でしたが
久しぶりに父が外食に出かけたのでまた延期。
お肉も買ってしまったし、カボチャ等のお野菜も
そんなには置いておけないなぁと本日敢行!!
午後からまたまた頭痛で半分寝込んでいたので
やる気が消えかけましたが、奮い立たせました。
（そんな大げさなハナシ！？）
一番大きな鍋に、お野菜もたっぷり。
ほうとうに欠かせないカボチャは
根菜類に火が通ってから時間差で入れたのに
ヤバい、半分以上が煮溶けてしまった
麺を入れてからまだ18分も煮るので
これじゃ、跡形も無く煮溶けてしまう
そこでカボチャだけ一時救出（笑）
追いカボチャを投入しようか悩んだけど
あんまり具が増えても持て余すだろうし
里芋、ジャガイモ、人参、白菜、椎茸、南関揚げ、
玉ねぎ、大根、豚バラ肉にカボチャ入り。
すりだねは無いので、たっぷりの七味をかけて。
麺が少し細めですが厚みがあって、もっちもち。
この麺、かなり好みでした。
どこで買ったんだったっけ？？
だいぶ前に買ってあった舞茸を
うっかり料理するのを忘れていたので
椎茸と一緒にペペロンチーノ風炒め物に。
途中で思いついて茹でしらすも加えて
冷凍してあった大根菜も彩りに。
これはひと口も手をつけなかったので
パスタとかにしアレンジしようかな。
三保のトマトをマリネっぽくしてあったので
こちらにも茹でしらすを加えてみました。
青じそとかで和えたらもっと美味しそう。
今朝、スーパーで菜の花を見かけたので購入。
旬を先取りしてるのにお値段もそんなに高くなかった。
お正月用に買った小鯛の笹漬けが残っていたから
辛子酢味噌で和えてみました。
うまっ！！
ほんの少しほろ苦い菜の花と小鯛の笹漬け。
甘酸っぱい酢味噌と辛子のピリリ。
菜の花を父も食べやすいように茹ですぎたけど
お店で日本酒と愉しみたい1品になりました
キンと冷やした白ワインでもあいそうです。
ほうとうだけでも十分な量でしたので
トマトもキノコも全く食べきれず。
副菜類は明日に持ち越しです。
ほうとうは父の方に麺を多めに入れたので
ワタシはちょっと物足りなくて
食べたばかりなのに、また食べたい（笑）
本日の満点度：☆☆☆☆☆/5