予定していた用事がキャンセルとなり、ヒマヒマなこの週末。
部屋の掃除とか猫小屋の掃除とか、
洗濯とか、いろいろ家事もやっつけなきゃだし、
たまりにたまった領収書の整理もまだ1月分から手つかず
本の整理をはじめ、不要なものもまだ捨てきれていない
じゃ、そういうやらなきゃなことをやってしまえばいいのにさ。
結局、洗濯以外は何ひとつ終わらないままに夜になっちゃった
せめて、来週2回予定しているかなり久々の
rikazoごはん会の仕込みだけでもしておこうと、買い物へ。
野菜ばっかり～～～。
お肉は、昨日「さの萬」さんで買ってきて既に仕込済みなので。
一番下に見えてる牛肉は、父が買ってきたもの。
たたきにしてくれるって言っていたのに、
なかなか家で食事をしないので、もらっちゃいました。
今夜食べようと思っていたけど、さすがにお腹いっぱい。
塩をすり込んでおいたので、明日、調理しよう。
買ってきた野菜は、今日なら時間があるからね。
マリネなら日持ちするから、もう仕込んじゃいます。
人参はモリモリ4本分を千切りに。
黙々とひたすら千切り千切り千切り。
これって、結構ストレス解消になるんですよね（笑）。
この大量の人参は、いつも通り食べなれたマリネにします。
延命酢とすし酢、レモン汁に昆布茶を混ぜるだけ。
ベースをシンプルにしておけば、いろいろアレンジができて便利。
オリーブオイルを混ぜたり、ナッツとか、レーズンとか、胡桃とか、
アクセントになるものを入れても美味しいし、
他のサラダに混ぜたり、サンドイッチにはさんだりもできます。
エノキ、シイタケ、エリンギ、シメジ等のキノコたちは、
アンチョビとニンニク、鷹の爪入りのオリーブ油で炒めて
お酒（本当は白ワインだけど、無かったので日本酒）も加え
火を止める前にお酢を加えればマリネになります。
（あ、お酢を加えるのを忘れてるかも・・・。）
これも、まとめて作っておくと、
お肉にかけたり、トマトソースに入れたり（例えばチキンのトマト煮とか）
あれこれ応用が利くので便利です。
作ってる写真を忘れましたが、ブロッコリーは茹でて、
刻んだアンチョビを入れた熱々のオリーブオイルをジュッ。
白ワインが飲みたくなる香りが台所に広がった～～～
これは、あとでマカロニを茹でたのも加えようかな。
ブラックオリーブとパプリカとか、茹で卵なんか入れたら、
ちょっと豪華な前菜になりそうだなぁ。
かぼちゃは、いつも通りめんつゆとお砂糖で煮ました。
ホーロー容器、部屋から3つしか持っていかなかったので
これだけ普通の煮物鉢に入ってるけど（笑）。
そのまま食べても良いけど、クリームチーズとか胡桃を混ぜたりして
オードブルっぽいサラダにも応用が利きます。
コンロが2つしかないんだけど、火を使うもの使わないもの、
時間とコンロをやりくりしたら、1時間弱で4品完成!!
保存のきく副菜をこれだけ作っておけば、来週が楽ちん。
あと野菜系は、葉物野菜を使ったサラダでも作ればいいかなぁ。
さの萬さんで生ハムも買ってあるし。
明日は塩をふっといた牛肉をたたきにして、
玉ねぎと一緒にマリネにしよう。
昨日仕込んだ塩豚も茹でて、茹で汁でスープを作ろう。
そういえば富士の鶏のムネ肉も、塩漬けしてあるんだった
そっちの茹で汁は、鍋パーティーの水炊きのベースにしよう。
ヤバい・・・ちょっと作りすぎの買いすぎかも（笑）。
時間がありすぎると、ついつい作りすぎちゃうんですよね
手の込んだ料理や凝ったものは作れませんが、
この食材で何が作れるかなって考えながら、
あれこれ作るのがやっぱり好きなんですよねぇ。
ゲゲ。
食事の仕込みより、部屋の掃除をしなさいよ、でした。
こんなグッチャグチャな部屋に、人を招いてる場合じゃないぞ
本日の満点度：☆☆☆☆☆/5