仕事と打合せの合間合間に
ちゃちゃっと豆仕事!!
今夜の豆ごはん用に莢からお豆をとりだして
お米を研いで、その間にお豆と莢とを
一緒に茹でて冷まします。
すぐに炊飯器にセットできないのは面倒だけど
このひと手間をかけるだけで、
断然おいしくキレイに仕上がるのです。
おいしさのためになら、口ぐせのめんどくさいも封印（笑）
時間がないから氷水で粗熱をとって
お豆の茹で汁と昆布、茅乃舎のおだしを入れて
炊飯器を炊き込みごはんモードでセット。
お豆は、炊きあがりに混ぜます。
この炊き方だと、お豆がしわしわにもならないし
色も鮮やかなままキレイだし
莢ごと茹でた茹で汁で炊くことで
お豆のうま味も香りもちゃんとお米にしみ込みます。
朝比奈農園のお母さんから教えてもらって
いまでは我が家でも定番になった豆ごはん。
今夜が楽しみだ～
本日の満点度：☆☆☆☆☆/5