美味しいモノはベツバラ!?

早く新米に切り替えたいので
このところ、ごはんを炊くペースが早いです（笑）
せっかくの炊きたてごはんなら
ごはんがもりもり進むようなメニューがいい



やっぱ、生姜焼きだなぁ。
丼メニューにしない時は生姜焼きにしがち

スーパーでみかけたお肉ですが
美味しそうだったし厚みが父の好みだなと。
ワタシは薄いお肉の生姜焼きも好きだけど
父は薄いお肉だと食いつきが悪いのです

お高めだったお茄子も食べないと
萎びてきそうだったので、一緒に。
こちらもいつもよりも厚く切って
じっくりゆっくり火を入れました。

豚肉もめんどくさくてもひと手間。
軽く塩胡椒をして小麦粉をはたいて
焦げ目が軽くつくくらいまで焼いたら
一度取り出して、豚の脂で茄子を焼いてから
お肉をフライパンに戻して
生姜とちょっとニンニクと醤油とお酒と本みりん、
そこにあごだしもちょいと加えたタレを
サッとかけまわして、お酒やみりんが飛ぶ程度に
火を入れたらできあがり～。

めんどくさくても小麦粉をまぶすのと、
火を入れすぎてお肉が硬くならないよう、
タレを絡めてからなるべく早く仕上げる。
これを守ればお肉もしっとりとジューシーです。



はい、予想通り、ごはんが進んで困るヤツ（笑）







副菜は、つくりおきのおかげで楽ちん。
昨日のワタシ、ありがとう。

小松菜と焼き油揚げの塩昆布和え、
かぼちゃの煮物、茄子と茗荷のめんつゆ炒め。



スーパーで買ったものですが
だし巻き卵も並べましたが
父もワタシも副菜はほぼ手つかずでした。
食べきれないのは分かっていたけど
どうしても、皿数を並べたいのです（笑）

ちなみに、ワタクシ。
昨日は撮影をしていて昼ごはんが遅かったので
夕ごはんは食べられるかなぁと思っていたのに。
美味しいモノはベツバラでした

自画自賛ですけど、生姜焼き、めっちゃうまっ
ひと口食べたら、空腹感が呼び覚まされました（笑）

本日の満点度：☆☆☆☆☆/5