夕食後に用事があるので、今日は早めにごはん。
相変わらずのタケノコづくしですけどね（笑）
昨日の春巻の中身が余ったので、オープンオムレツ風に。
タイのオムレツ?お好み焼き??バインセオをイメージして、
スイートチリソースを前面に塗って、
エスニック料理チックに仕上げてみました。
春巻のタネの残りなので、もちろん、タケノコ入りです。
作りすぎて余っている人参ラペも、混ぜてリメイク。
昨日、焼かずに残しておいた春巻の中身も
もちろん、タケノコ入りです。
入れなきゃいいのに、中華風スープにもタケノコ入り（笑）。
春巻に使って余ったひき肉と春雨、新玉ねぎも。
生姜も加えたので、肌寒い雨の夜にはピッタリでした。
明日は卵を入れてかきたま風にしてもいいな。
（ちなみに、ここにも人参ラペ、リメイク。）
さらに。
父が牛肉を買ってきてあったので、
またまた、しぐれ煮のリクエストなのだろうと・・・
今夜もたくさん煮てしまった～。
でも、タケノコをいただけるのも、もうそろそろ終わりかな。
贅沢なこと言っていないで、ありがたくいただきます。
・・・というわけで、いつものしぐれ煮も。
下茹でが上手なので、本当に美味しいです。
短時間でもちゃんと味も沁みるのもありがたい。
つゆもたっぷり残ってるので、
最後にもう1回炊き込みごはんにしようかな。
ありがたいタケノコですが、さすがに他の食材も恋しい（笑）
春巻を揚げ焼きにした残りの油で・・・
フライドポテトにしてみました。
片栗粉をまぶして、じっくりと揚げ焼き。
揚げたてに顆粒コンソメを絡ませましたが
外はカリカリ、中はホックホクでうま～い
すぐにしな～っとしちゃうのが悩み。
（それは春巻も同様でした・・・
）
箸休めにセロリの塩昆布和え。
ビニール袋に塩昆布と唐辛子、すし酢を入れて、もみもみ。
食べる直前まで冷蔵庫でキンキンに冷やしときます。
これ、塩昆布じゃなくていかくんで作るのが好きだけど
そうそう、いかくんは常備していないので（笑）
久しぶりに「貝作」さんのお豆腐と生湯葉。
お豆腐は明日にとっておいて～
今夜は湯葉をいただきました。
大豆が良いものを作ってるんでしょうね、
あと油山だからお水もいいのかな、とてもオイシイ。
大豆臭さが強くない、いい塩梅なのも好きです。
最初は、これだけで夕ごはんのつもりだったのに。
早めに支度を始めたら、ついついあれもこれも。
品数が多すぎました
映ってないけど、スープもあって、
さらに父には生の桜海老と、ホヤのお刺身も。
ぜ～んぜん、減らなかった（笑）。
明日は夕ごはん作らなくていいかもですな
・・・と思ってると、お昼に食べられてなかったりする
この春は、本当にタケノコを
尋常じゃないくらい食べてるせいで、
気がつけば、顔のあちこちに吹き出物が
ワタシ、ほとんどニキビができたことが無いので、
どこか体調が悪いのかと、一瞬考えちゃいましたが。
そっか、タケノコをいっぱい食べてるからか
美味しいけど、くれぐれも食べ過ぎ注意ですな
お腹がいっぱいすぎちゃって、
夕飯後のお出かけの、珈琲さえも苦しかった～
こちらは、単純に食べすぎ注意ですな。
本日の満点度：☆☆☆☆/5
）
