先日の打合せで萬幻豚の小間切れを購入。
（他にも挽き肉も鶏肉もあれこれいっぱい買ったけど。）
小間切れはいろんなお料理に使えるけど、
一番好きな食べ方が、みるいおネギとのポン酢炒め
最後の黒胡椒ガリガリも美味しいんだ～
で、5月7日にBlumeさんで開催されるイベントでも
肉炒めを丼にしてお出ししようかと思うのだけど。
おネギ類って結構お値段しちゃうんですよね
みるいおネギの代わりにワケギを使ってもいいんだけど
特にワケギって高いから、とっても原価率が上がってしまう
で、新玉ねぎで代用できないかなぁと試作。
いつもはポン酢だけで味付けするんだけど、
生姜のすりおろしも入れて、生姜焼き風味に。
スライスオニオンを熱々ごはんの上に乗っけて
（たまたま残り物があって消費したかったから
）
その上に、生姜風味の肉炒めを乗っけてみました。
彩りがイマイチなので、小口切りのネギも加えたけど
新玉ねぎもネギもちょっと鮮度がイマイチでした
萬幻豚も買ってきてすぐじゃないのもよくなかったなぁ。
全ての鮮度がイマイチなので、せっかくの美味しさも半減。
しかも、やっぱり新玉ねぎだとおネギとは違うなぁ。
瑞々しすぎちゃって、味が薄く感じちゃう。
サッパリは食べられるんだけど、
もうっと食べたい!!って病みつき度が少ない。
くそー、こりゃ、アレンジ失敗だな。
ダメだ、メニュー、再度考え直さねば
久しぶりにお味噌汁を飲みたかったので
急いで作ったけど、それにも新玉ねぎ。
小さな新じゃがの茹でたのがあったので、
それも放りこんじゃいましたが、ホクホクで美味しかった（笑）
茹でじゃがいもの味噌汁もありですね。
O津さんのルッコラを使い忘れていました
食べるのを楽しみにしていたのにぃ・・・
ちょっとしなしなになってしまった
これにも新玉のスライス。
作りおきの人参ラペも加えて、オリーブオイルと、
延命酢のすし酢と、レモン汁、
旨みを加えるため鶏がらスープで味付けしようとしたら
鶏がらスープ、こないだ使い切っちゃったんだ
同じうま味成分ってことで塩昆布少々。
あら、これはこれで美味しいかも。
我が家のスナップエンドウ。
これが最後、これが最後と言いながら
意外に収穫が続いてくれましたが、
さすがにこれで終わりかなぁ～。
半分くらいはO津さんの宅配野菜のものですが
遜色ないほど、甘いし、みるいし、美味しかったです
しかし、全体的に彩りが悪いなぁ。
そろそろ、トマト系を買ってこないとだわね。
三保のトマトが毎週届いていた頃って、
本当にありがたかったんだなぁ、としみじみ思います。
食べきれなかったものを冷蔵庫に入れて、ハッ
昨日、夕飯終わりに仕込んでおいた肉味噌を発見。
（写真は昨日の調理中のものですけど）
タッパーに入れてそのままだった～
味見した時に美味しかったから、
これも丼メニューに応用しようと思っていたのだった。
しかも、いっぱいあるから、おかずにも使えるはず。
明日はこれで何か作ろうっと
本日の満点度：☆☆☆/5
）
