豆仕事♪│本日も満点なり☆

豆仕事♪

2019/05/28

仕事と打合せの合間合間に
ちゃちゃっと豆仕事!!

今夜の豆ごはん用に莢からお豆をとりだして
お米を研いで、その間にお豆と莢とを
一緒に茹でて冷まします。

すぐに炊飯器にセットできないのは面倒だけど
このひと手間をかけるだけで、
断然おいしくキレイに仕上がるのです。
おいしさのためになら、口ぐせのめんどくさいも封印（笑）

豆仕事♪

時間がないから氷水で粗熱をとって
お豆の茹で汁と昆布、茅乃舎のおだしを入れて
炊飯器を炊き込みごはんモードでセット。

お豆は、炊きあがりに混ぜます。

この炊き方だと、お豆がしわしわにもならないし
色も鮮やかなままキレイだし
莢ごと茹でた茹で汁で炊くことで
お豆のうま味も香りもちゃんとお米にしみ込みます。

朝比奈農園のお母さんから教えてもらって
いまでは我が家でも定番になった豆ごはん。
今夜が楽しみだ～

本日の満点度：☆☆☆☆☆/5

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Posted by rikazo

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rikazo

↑オイデス。カツラデス。憂イテイマス。
某ローカル局で、主にweb関係の仕事をしていました。
取材でおいしいものを食べる機会も多く、体重が右肩上がりなのが目下の悩み･･･。
でも、美味しいものに出会える以上に、ステキな方々に出会えるウレシサもあり、パワーをいただいています。
やっぱりこの仕事、やめられません。
そんな毎日のウレシイ気分を、ほぼ日刊で！？つぶやいています。

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