この1週間くらい、ほとんど父に会っていなかったので久々に一緒に夕ごはん。
そういえば、最後に会った時に
「今度こそ本気でダイエットする！」って言ってたけど…その後、続いてるのかねぇ
一応、気にしてあげなきゃかなぁと、今夜のごはんはいつも以上に野菜たっぷりを意識。
買い物に行かなかったので、家にあった食材をやりくりして、ですが
。
品数もいつもより少なめに…冷ややっこ入れても4品のみ！
私的にはかなりさびしいけど、これくらいに慣れないとおデブは治りませんね
メインは、思いつきテキトー料理だけど…豚小間をサッパリ食べられるひと品。
おろし生姜と醤油と片栗粉を揉みこんでおいた豚小間を、ごま油で焼きました。
片栗粉を揉みこむことで、豚小間もしっとり柔らかに焼けます。
たっぷりのレタスと、ピューラーで薄く切った胡瓜の上に焼き立てのお肉をのっけて、
めんつゆとすし酢と醸造酢、たっぷりのおろし生姜、
あとは豆板醤にちょっとお砂糖をあわせたタレをかけて出来上がり。
超思いつきで作ったタレでしたが、サッパリしててお野菜もモリモリ食べられます。
久米吉こんにゃくさんの献上刺身こんにゃくは、今日はついてた青じそのタレで。
こんにゃくでお腹をふくらます作戦です。
生野菜をボリボリよく噛んでお腹もいっぱいにしましょう。
（お昼も食べたけど、ね～。）
マヨネーズと豆乳、味噌、コチュジャン、七味唐辛子を混ぜたディップです。
油山にある貝作さんという父お気に入りのお豆腐屋さんのお豆腐。
有名な松永豆腐店に勝るとも劣らず美味しいと私も思ってるんだけど…
そのお豆腐（今日は絹）に、
先日作った大葉の和風ジェノバソースを乗せて。
これが意外に美味しかった
父は、チーズの風味が気に入らなかったみたいで、食べてくれなかったけど
ちなみに大葉ジェノバソースは、全部いっぺんに冷凍させちゃったので、
これはスプーンでガリガリ削ったものをお豆腐に乗っけて、
自然に溶けるのを待って食べました
そんな使い方もありなんだね（笑）。
よく噛んで食べたせいか、こんにゃくの腹もちのおかげか、結構お腹もいっぱいに。
さすがにこの時間まで起きていたら、お腹すいてきたけど
（そして、いまガツンとみかんを食べちゃったけど…
）
明日も根菜とか、硬い食材を上手に使ってごはんを作ろう。
父のためでもあるけど、自分のためでもありますからね
本日の満点度：☆☆☆☆/5
。
