相変わらず疲れも抜けず、
時間も上手に使えない状態で、
うちめしの話題さえ滞っている今日この頃
それでも、生存確認を兼ね（笑）
どーでもいいハナシですが、備忘録代わりに
先日の撮影時に残った萬幻豚のしゃぶしゃぶ肉。
いくつかの食材はお返ししますが、
手を付けてしまったので、夕ごはんでいただきました。
これは、翌日の夜だったかな・・・
立ち仕事でクタクタで帰宅後、簡単ごはんに。
刻んであったいろいろ野菜の上に、
焼いた茄子を乗っけて、その上にしゃぶしゃぶをド～ン。
彩りに「こうのもの」さんのパプリカのピクルス。
ほんの少しだけど、赤と黄色が効いています。
しゃぶしゃぶしたお湯は、だしが出ているので
トマトやキャベツ等、あったお野菜をぶっこんでスープに。
撮影用に刻んであったキャベツももったいないので
すりごまと塩昆布を乗っけてレンチン。
食べるときにが～っと混ぜます。
これをまず食べて、お腹を膨らませておきます。
品数は少なかったけど、お腹いっぱいに。
また別の日も、まだ残っていたしゃぶしゃぶ肉で。
この日は、タジン鍋を使って蒸ししゃぶに。
千切りキャベツの上に、お肉を広げて。
彩りにパプリカ、刻みネギもたっぷり。
ポン酢とごまだれと交互に食べました。
副菜は、冷蔵庫の残り物野菜も一掃しちゃいました。
お野菜は基本的にO津さんの無農薬野菜です。
こちらは茄子とトマト、豚肉の甘味噌炒め。
いつもはピーマンですが、トマトにしてみました。
トマトの酸味が爽やかな夏っぽい仕上がり。
いんげんは胡麻和え。
いつもより甘さは控えめにしてみました。
オクラは塩昆布和えに。
かつお節と梅肉和えにしても良かったな。
キュウリはすりこぎで叩いてから、
鶏がらスープ、ゴマ油、延命酢、唐辛子を入れて
ビニール袋の中でモミモミしました。
冷蔵庫にキンキンに冷やして食べるつもりが
まだ全然冷えてなかったので、翌日に持ち越し（笑）
少し残っていたベーコンでお味噌汁。
パプリカ、ジャガイモ、インゲン、玉ねぎ、
あとキャベツに人参と残り野菜を全部入れ。
色目もキレイなお味噌汁になりました。
いつも萬幻豚のしゃぶしゃぶ肉は、
鍋だとペロッと200gくらい食べちゃうんですが
冷しゃぶとか蒸ししゃぶだと、野菜もいっぱい食べるので
何食も食べられてお得感があった気がします。
アクも全然でないので、茹で汁も再利用できるし。
ホント、使い勝手のいい豚肉だなぁと再認識。
まだか～なり先のハナシだけど。
次に家族みんなが集まる年末年始のごちそうは
今年は萬幻豚のしゃぶしゃぶにしようかな。
おいしいものはみんなに食べさせてあげたいからね
本日の満点度：☆☆☆☆☆/5
