昨日は仕事終わりにかなりグッタリ。
このところ、疲れやすさが自分の想像以上。
1つ年を重ねた途端、急速に老いの坂道を下ってるみたい。
春先からの疲れの蓄積がいまごろ出てきたのかな
そのまま自宅に戻ってごはんの支度ができず
一度自分の部屋で、ちょっと休憩。
ちょっとのつもりが30分近く休んでしまい
ごはんの支度に時間がない
作ろうと思っていたものは間に合いそうもないので
簡単ごはんにメニュー変更で対応。
つくりおきもあるので、ホント、助かります。
いつかのワタシ、グッジョブ!!!
で、15分で晩ごはん。
（実際の調理時間は5分程度です、笑）
メインは「斎藤精肉店」さんの牛肉切り落とし。
昨日のうちに用意しておいたオニオンスライスの上に
塩胡椒とほんの少しの白だしで味つけした
焼いた牛切り落としを乗せ、
きのこの和ピクルスをさらに乗っけただけ。
これをごはんに乗っければ、
この夏、ワタシのイチオシ夏の牛丼になるのですが
こちとら、少しでも体重減を目指す身ですので
夕ごはんの炭水化物は、また控え始めました（笑）
（無駄な抵抗とも言いますが・・・
）
副菜は、4品。
昨日手をつけなかった塩鶏と小松菜の中華和え。
つくりおきのフキの煮物は、とろろ昆布を乗せて。
前夜につくりおきしておいた瓜もみと、
切干大根とキュウリのさっぱりサラダ、
箸休めにストック和ピクルスの中から、こかぶも。
昨日はものすごく暑かったので、汁物もなし。
でも、蕗の煮物のだし汁がキンキンに冷えていて
とろろ昆布を加えたことで、冷やしたお吸い物みたい。
これ、夏にオススメの汁物になりそうです。
意識はしていなかったけど、
切干大根って鉄分が多い食材だし、
小松菜にも牛肉にも鉄分は豊富。
やっぱり、自然と身体が欲してるのかしらん。
でもさ。
なんで貧血が悪化してるのかしらねぇ
ふだんの食事でも、ちゃんと鉄分摂ってると思うけど。
しかも、鉄分を吸収しやすいビタミンCとかタンパク質も
ちゃんと一緒に食べている方だと思うけどねぇ。
レバーとか、ひじきとかもっと摂らないとなのかしら。
）
