本日も満点なり☆

本当は今日は森町で打合せの予定でしたが
県内も緊急事態宣言下ということで
不要不急な人流は避けようということになり
打合せは延期となりました。

明後日の打合せも延期になってしまったし
新しいことを始めたいと思っていたけど
なかなか船出はできそうもありません。

でも、落ち込んでもいられません。
いまできることをやるのみです。
まだまだやってないことがいっぱいあるから
この時間を使って、次の準備をしっかりしておこう。
あと、後回しにしてきた懸案事項に着手しよう。

・・・と思いつつ、何ひとつ手をつけないまま
今日も日が暮れかけているじゃん

のんびりとお昼ごはんを食べてる場合じゃなかった。
今日はスタートから出遅れました（笑）



本日の、いや本日も食べ過ぎなお昼ごはん。
昨日、作りすぎたつくりおきお惣菜のアレンジ。

いただきもののジャムを食べたくて
食パンを買ってあったけど、賞味期限が昨日まで。
ワタシ、甘いものでごはんには出来ないので
ジャムトーストは早々にあきらめました（笑）



用意したのはコチラ。
食パン（8枚切りの薄めのやつ）2枚。

つくりおきの生ハム入りマッシュポテトと
ほらね、やっぱり色が悪くなってしまった
海老入りアボカドのクリームチーズ和え。

食パンの1枚には、粒マスタード、
もう1枚にはマヨネーズを薄く塗りまして



粒マスタードにマッシュポテト、
マヨネーズにはアボカドをたっぷりのっけて





それぞれにチェダーチーズ入りの
とろけるチーズをたっぷり乗っけました。



ま、チーズをかけて焼けば
何を乗せてもほぼおいしいと思います（笑）

2枚は食べきれないかなぁと思い
焼きたてをサクッと半分に切って
無理矢理、ワンプレートに盛りつけ。



最後に黒胡椒をガリガリしました。



こちらマッシュポテト。
粒マスタード、ちょっと多すぎて失敗。
自分が好きなもんだから、塗りすぎました（笑）
ゆで卵とか半熟の目玉焼きとかあわせたら
さらに美味しかっただろうなぁ。



海老入りアボカドも、まぁまぁのおいしさ。
なんだろうな、いまひとつ、パンチに欠ける。
おいしいはおいしいんだけど、優しすぎ。
砕いた胡桃なんかを加えるのもありだった??



まぁ、おいしかったので
食パン2枚分でも食べちゃったんですけどね（笑）

でも、これだけ食べてしまって
さらにオレンジジュースはおかわりもして
お茶も3杯も飲んじゃったので
もうそろそろ夕飯の時間なのですが
全くお腹が空いていません

食べ過ぎなんだよ～

本日の満点度：☆☆☆☆☆/5