2011年12月31日 21:07
たっぷり♪
先日、Mさんにいただいた削りたての高級なかつおぶし。煮物を作るためにもおだしをひかせてもらいましたが、お雑煮用にも!超贅沢にこーんなにたっぷり使っちゃいます!!道場六三郎ばりの贅沢さですよ日高昆布も使った濃いめの一番だしは、黄金スープって感じ味つけは塩だ...
オイシイモノを食べた。ウレシイコトがあった。オモシロイモノみつけた。 そんな満点気分を、つれづれなるままにつづります。
2011年12月31日 21:07
先日、Mさんにいただいた削りたての高級なかつおぶし。煮物を作るためにもおだしをひかせてもらいましたが、お雑煮用にも!超贅沢にこーんなにたっぷり使っちゃいます!!道場六三郎ばりの贅沢さですよ日高昆布も使った濃いめの一番だしは、黄金スープって感じ味つけは塩だ...
2011年12月31日 20:18
我が家のおせち料理での人気メニューに、チキンロールがあります。まぁ手作りではなく、母の時代からデパ地下で買ってくるんですけどねここ数年は伊勢丹で買ってましたが、昨日は売り切れ今日は買いに行く時間が無かったので、だったら自分で作るべしと初挑戦!!家にたこ糸...
2011年12月31日 19:44
大晦日の夕飯は毎年恒例、父が安曇野から取り寄せるお蕎麦。機械打ちらしいのですが、そんじょそこらのビミョーなお蕎麦屋さんで食べるより美味しいコシが強く、おせいろで食べるのが一番!そうだ、いつものごはんのつもりでいたけど、年越し蕎麦です。年越し蕎麦をなぜ食...
2011年12月31日 16:00
朝イチで数の子の塩抜きを終了させなきゃだったのに、ヤバい目覚ましアラームを消して二度寝しちゃいましたでも、苦みは感じなかったから…そのまま土井勝先生のレシピによる漬け汁に漬けて数の子完成!お昼ごはんに味見をしたけど、しょっぱくなり過ぎず美味しくできまし...
2011年12月31日 01:45
毎年恒例、年末の大仕事。おせち料理の数の子作り。ただいま2度目の塩抜きタイム。これで、明日の朝8時過ぎまでほっておきます。一度目の塩抜きを6時間、薄皮をむいてからさらに8時間程度塩抜き。そのあとに、秘伝(!?)のたれに漬け込んで味つけをするんです。この時間配...
2011年12月30日 22:32
何軒かスーパーやら薬屋さんを回ってようやく見つけました!屠蘇散しずてつストアで売っていた三河みりんについてました!この三河みりん、亡くなった母が好んで使っていたもの。このお正月もちゃんと我が家の伝統が守られるようにって、お母さんが見つけてくれたのかもし...
2011年12月30日 15:22
今日は富士宮の「さの萬」さんへ年末のご挨拶と買い出しへ。例年だと、今日は大掃除の日なのですが、挨拶回りは大事ですからね。ついでに富士宮のファーマーズマーケット「う宮~な」でお野菜いろいろ購入し、そのあと「さの萬」さんであれこれお肉をお買いもの、京人参な...
2011年12月30日 00:22
昨年末もいただいたのですが、今年もウレシイいただきもの。いつもお世話になっているフードプロデューサーのMさんから「とりにきてもらえる?」とお電話をいただき、喜びいさんで行ってきました。削りたての高級かつお節、花かつおです。高級料亭にも卸しているという最...
2011年12月29日 23:32
昨夜に続き、今夜も忘年会。昨日も2人でこじんまりとした忘年会でしたが、今夜も親友Mと2人。忙しくてなかなか会えない1年でしたが、今年もありがとうの日。ここ数年、Mとの忘年会は「有吉」さんでしたが、今年は“呑み”より“食べ”が目的でコチラ。この器でお店がわかる方...
2011年12月29日 17:23
昨日の忘年会前に、ダァさんにXmasプレゼント買ってもらいました!最近はあんまりプレゼント交換もしていませんでしたが、今年は珍しく数日遅れではありますが、プレゼント交換なんぞ。・・・といっても、お互いの欲しいものを確認しといて購入すると味気ないものしかも私...
2011年12月29日 11:38
昨夜は、ダァさんとの忘年会でした。一緒にお酒を飲むのは、数年ぶりです。(いつもどっちかが車なので、どちらかはアルコールフリー系でガマンです。)セノバで待ち合わせして、Xmasプレゼントにお財布を買ってもらい(わ~い!)まずは、ダァさんリクエストで日本酒とお...
2011年12月29日 11:13
正月明けに撮影のお仕事がいくつかあるため、この機会に前からず~っと欲しかったブツ撮り用のレンズを購入することに。(お正月のお料理Photoも年賀状用に撮影しますしね!)自分サンタさんです。既にお年玉って時期になっちゃいましたが。御殿場アウトレットのNIKONショ...
2011年12月29日 10:59
今日はここ数日に比べたら暖かいようですが、昨日までは寒かった~。部屋の暖房はガスファンヒーターなのですが、昨日はしんしんと底冷えがすごくて全然部屋が暖まらずそんなことをFacebookに書いた途端、携帯にメールが。ステキ女子友Nっちょから「寒い部屋を抜け出して...
2011年12月27日 21:17
お正月用の手ぬぐい額は昨日、獅子舞に変えたばかりですが今日、プレゼント用の手ぬぐいを買いに行ったお店で一目惚れ鶴に亀、松竹梅?も描かれたかりゆしデザインちっくな一枚。これもお正月らしい縁起のいい絵柄ですよねー。獅子舞のインパクトも嫌いではないのですが、...
2011年12月26日 21:40
干支の置物を飾った勢いで、今夜のうちに手ぬぐい額も衣替えしてお正月の準備。超インパクト~お正月用の手ぬぐいも何種類かあるのですが…今年の年の瀬は、こちらのおめでたげな獅子舞にしてみました。お仕事机の上、PCの向こう側に置いているのですが、すごい眼ヂカラで...
2011年12月26日 21:28
忘年会続きで父がいないので、簡単ごはんにするつもりがそろそろ冷蔵庫の中を片付けていきたいので、おひとりさまでもちゃんとごはんを作りました。ちゃんとっていっても、簡単なもんばっかりですけどね(笑)。冷凍庫のストック、萬幻豚を軽く塩胡椒で焼いた後のフライパ...
2011年12月26日 17:22
さっき、飾ったばかりの干支の置物。袋から取り出しながら、ね・うし・とら・みー…と数えながら並べていたのですが、あれ?龍がいない!?カバならいるんだけど…って、カバ年なんてないじゃん!(笑)でも、龍というよりカバなんです。横から見れば、龍に見えないこともない...
2011年12月26日 16:54
Xmasも終わり、一気に年末ムードが高まってきましたね。さっきセノバを通ったら、大きなツリーはすでになく(当たり前か)、もう門松が飾られていました。だって、考えてみたら、もう来週はお正月。もういくつ寝ると~♪って歌ってもおかしくない年の暮れです。私も大掃除...
2011年12月26日 15:24
今日のランチは妹と2人だったからあるもので簡単に。クリスマス用にたっぷり作ったラタトゥユをごはんにかけたラタトゥユ丼!?残りもののグラタンとピザも。せめてコンソメスープでもつくれば良かったねぇチキンとかお肉が入ってないから食べ口が軽くヘルシーでした。たぶ...
2011年12月26日 15:16
ありがたいことに先日知り合ったばかりの方からお仕事のご依頼をいただく。文章と撮影、そして冊子の全体案とデザイン。正直、全てが中途半端なスキルしかない私で大丈夫なのか?と心配だけどお声かけいただいたということは、私で大丈夫だと信じてもらえたから。ご期待を...