またもやブログ更新が途絶えていました
大丈夫、生きております（笑）
どうにも最近、時間的な余裕も
気持ちの余裕も全然なくて
あ、そんな風に書いちゃうと心配されちゃうかもですが
そこは大丈夫、単なるグチです
ブログはもちろんですが、インスタやFBも滞りがち。
あんなにうるさいくらいに更新してたのに。
ま、おしゃべり野郎もたまには黙ることもあるんだな。
・・・ってくらいのスタンスで見守ってください（笑）
（あ、これじゃまるでだぁさんの台詞だ
）
先々週はなんだか本当に忙しくて
（でも、全然収入は増えません、笑）
毎日、コンビニやスーパーのお惣菜。
そろそろ自分の味が恋しくなったし
買ったまま放置されていた食材が残っていたので
久しぶりに自分のためのつくりおき。
何を作るか段取りも考えずに作ったので
3時間ちょいくらいかかってしまいましたが
いい気分転換にもなりました。
これ以外にも、ごちそう感あふれるものも
数日前に買って塩漬けしておいた
豚肩ロースをSTAUBのお鍋でことこと。
味つけは一切無しでジャガイモをまわりに並べ
冷凍庫にあったローズマリーをのせただけ（笑）
あとはお鍋とコンロにおまかせでこんな感じ。
20分くらい弱火で火入れして、
一度、様子を見て10分ほど火入れを追加。
簡単なのに、めっちゃごちそう感ありますよね～。
ええ、おひとりさまですけど、何か？？（笑）
この日作ったのは
茄子とピーマンと豚挽肉の甘味噌炒め。
前に作ったカレー風味の麻婆茄子がおいしくて
もう1度同じ味にしようか悩んだものの
父も食べやすいかなと、甘味噌炒めに。
結果、カレーの方がよかったかも～。
ちょっと甘さがくどすぎちゃいました。
これ、オムレツの具にしてみようかな。
買ったままだった静岡めんまがあったので
ピーパンと人参と牛肉切り落とし肉で
青椒肉絲風の炒め物してみました。
存在感のあるめんまの歯ごたえがすごくイイ!!
ちょっと濃いめの味つけにしたので、
ごはんが進んじゃう系です、困ったことに
これも父に差し入れするため、半分こ。
茄子の揚げびたし。
トマトときゅうりを生のまま漬ける予定。
2本しか無かったので、少なめのキュウリは
うりもみにしちゃいました。
あ、茄子の揚げびたしに入れる予定のキュウリ・・・
トマトと玉ねぎのマリネサラダ。
蜂蜜を加えたら、ちょっと甘すぎた～。
延命酢は使わずにすし酢だけで作れば良かった。
紫玉ねぎのマリネ。
疲れているのか夏バテなのか、
酢の物系がだいぶ多いです（笑）
ししとうは塩昆布と炒めるつもりでしたが
少しだけ残っていたベーコンをプラス。
パンチのある味になりました。
人参しりしりは、いつもの黒ごまで。
今回はツナ無しなのでサッパリめ。
かぼちゃの煮物は多めに作って父にも。
いつもの雪平鍋で作ったのですが
かぼちゃの量が多かったせいで
ちゃんと煮汁につかっていなかったみたい。
すこしだけゴジって嫌な歯触りが
父の方には小さめを選んで入れたから
たぶん火が通ってたと思うのですが。
あとは、ようやくもち麦を茹でたのをストック。
サラダに入れたり、スープに入れたり
炊いたごはんに混ぜて使う予定です。
この日に、つくりおきしておいたおかげで
その後、しばらくはワタシの食卓も安泰でした。
豚肩ロースのローストをメインにして
彩りよい副菜をもりつけてみたり。
どうしても納豆が食べたくなった日は
朝からしっかりご飯を炊いて
即席だけど、お味噌汁も作って
完全に納豆ごはんがメインだけど（笑）
青椒肉絲風をメインにおかずを並べたり
片山米店さんのおむすびを買ってきた日は
即席味噌汁も作っておむすび定食にしたり。
この日はまたまた豚肉のローストをメイン。
結局、ひとりで食べちゃったなぁ。
おいしかったから誰かに食べさせたかった～
午後から急きょの打合せになった日も
つくりおきを温めたり器に盛っただけで
すぐにごはんを食べて出かけられました。
この日は、つくりおきの写真には無かった
カポナータをベースにしてリゾット。
冷凍ごはんだけじゃ少なそうだったので
茹でたもち麦を入れてかさまし。
ピザ用チーズもたっぷり入れて
味は薄かったので、ハリッサを追加。
ワタシ好みの良い感じに辛いリゾットに。
クルトン入れすぎのコーンスープ添え（笑）
このクルトンは、おまちに用事ができたときに
青葉シンボルロード沿いに引っ越した
「PLAIN BAKERY」さんで買ったもの。
せっせと食べないと湿気ちゃうと思って
毎回、大量に入れすぎて逆に失敗
何事も適量ってありますね（笑）
なんだかすごく駆け足に報告しちゃって
これじゃ備忘録にもなりそうもないけど
とりあえず、生きてます!!ってことで
そして、つくりおきサマサマってことで!!
改めて、いつかのワタシ、マジでありがとう
本日の満点度：☆☆☆☆☆/5
）
