本日も満点なり☆

いかんいかん！！
今年はまたマメにブログ更新を目指すつもりが
あっという間に、もう5日

あんまりお正月気分を満喫できないまま
だらだらっとぬるっと仕事が始まっています

まだ年末までのお話で書けてないこと
かなり溜まっているのですが
まずはお正月のお話から。
（今年の年末の自分用備忘録として必要なのだ）



あ、その前にもう1回、改めまして・・・
あけましておめでとうございます。
最近は更新も滞りがちですが
どうか今年も
懲りずに拙ブログにおつきあいください

今年は元旦からやらかしました

父と2人だし、今年は簡単でいいよって
大晦日に話をしたので油断しまして。
アラームを止めてついついガッツリ二度寝。
ハッと気がついたら、もう8時半
父には、9時には支度するよって言ったのに

まず父に電話をして、
「ゆっくり朝風呂にでも入っていて」と伝えたら
なんとまぁ、父は既に風呂上りでした
（いつもは父も寝坊助なのに～）
急がなくてもいいよと言ってくれたものの
そんなにのんびりはしていられません。

とりあえず、歯磨きして顔だけ洗って
ダッシュで自宅へ！
（あ、着替えももちろんしましたけど）

前日にお雑煮だけでいいよって言われてたけど
やっぱりそれだけじゃ味気ないなぁと思って
お雑煮のおだしを温めている間に
少しだけおせちを用意!!



今年の元旦の寿ぎ膳。
例年よりも控えめな量にしました。



筑前煮は食べる量だけレンチンして
飾り用の京人参とスナップエンドウをON。
今年は、お砂糖を控えた分、
飛鳥山本みりんの生もろみを加えたのだけど。
ううううむ・・・
お米の粒々が残てるので見映えが悪いなぁ。
味はやさしい甘さでいいんだけどなぁ。



折敷の上には、味見をしておきたいものを
選んで並べてみました。



これは手作りしたものではないのですが
河岸の市で買ってきた鮭の松前漬け。
駿河漆器の杯に盛りつけてみました。



黒豆は、今年も手作り。
「鈴木こうじ店」さんで買ってきて冷凍してあった
蒸し黒豆を教えてもらったレシピを
我流で少しアレンジしたものです。
こっくりと甘くって、父には評判良し。
来年は煮汁をもっと増やして、
豆にしわが寄らないよう、完全に浸そう。



数の子も、もう自己流の味つけ。
ベースは、母が遺してくれた土井勝先生の
お正月料理の本ですが、やはり昭和の味つけ。
それだとしょっぱすぎるので、だいぶ薄味に。
今年は早めにスーパーで買っておいた
ちょっといい数の子だったので、サイズが大きく、
これは父にも、家族にも好評でした。



そして、我が家のお雑煮。
おいしいおだしを最大限に生かすべく
お醤油は入れず、塩だけで味つけ。

お餅を焼かないので、ドロドロに溶けて
パッと見、白味噌仕立てになっちゃう（笑）



暮れにMさんにいただいた花鰹が
今年はいつも以上に薄く削られていて
ふわっふわでくちどけもよかったので
おだしをとるだけじゃもったいなくて
かつお節の代わりにかけていただきました。



おだしだけでも十分においしかったけど
花鰹が具のひと品みたいになっておいしかった～

お雑煮には里芋ではなく海老芋。
あとは大根と鶏肉と、別茹でしておき
さっとおだしにくぐらせて温めた京菜。
（今年は島田海苔を買い忘れました）



出窓に飾っておいた屠蘇器と
お花を父がテーブルに移動してくれたので
2人には広すぎるテーブルも寂しくない（笑）

今年はおなますも海老のうま煮も
手綱こんにゃくも上手にできました

どれも、ほんの少し、味を濃くして
めりはりをつけたのがいいみたいです。
普段の食事はできるだけ薄味に仕上げてるのですが
おせちは数日食べるものだしね
（その分、筑前煮の味が薄すぎちゃったのが残念）



元日の夜も父とふたり、静かな夜。



今年のお取り寄せは、金沢の「笹寿し」さん。









元日用は、プレミアム笹寿しを解凍。
（他にも取り寄せたけど、まだ食べてない）

プレミアムだとお米も違うだったかな??

さすが北陸、米どころだなぁと
毎回、食べるために思うのですが
お米が美味しいんですよねぇ。

正直、具に関しては、プレミアムよりも
通常のサバとレンコ鯛、紅鮭のものの方が
ワタシは好きなんですけど（炙りが好きじゃないから？）

今回、解凍時間が短すぎて
まだごはんがシャリッと硬かったのが
非常に残念でした・・・
常温で戻さなきゃいけないのですが
部屋が寒すぎて、時間が足りなかったみたい。
ベストな状態のが食べたかったなぁ



栗きんとん（←買ったもの）と黒豆は
朝とは違うお皿に盛りつけ。



暮れにYさんにいただいた
宇和島の揚げ巻という練物?かまぼこ?は
うすい油揚げに魚のすり身を乗せて
くるりと巻いたかまぼこで
湯葉のような油揚げがとても上品。



朝、味見するのを忘れたチキンロール。
タレが絡まっていないので、味が薄かった
提供の仕方を変えなければだわ。



Tさんにいただいた千枚漬けは箸休めに。
これ、聖護院蕪ではなく、
聖護院大根で作ってくれたそう。
さすが、プロ！
お漬物、おいしかったなぁ。

明日（2日）の昼は、妹たち家族が来ます。
もう1品くらい何か作り足そうと思ってましたが
たいしたことをしていないのに
妙に疲れてしまったので
そんなに張り切らなくてもいいか、とやめにしました。

明日できることは、明日やろう（笑）

この考えはいつもと変わらないのですが
今年は、さらにがんばりすぎないよう
自分を甘やかしてあげようと思います

本日の満点度：☆☆☆☆☆/5