無事に年末のワークショップ1回目が終了。
昨日のことだと思っていたら、もう2日も経っていました
ホント時間が経つのが早すぎます
スタジオOPENから毎年恒例になっている
「
Die Blume」のY子さんとのコラボ企画。
例年はXmasリースなどもやってるんですが
今年は時間が無くて、お正月飾りのみ。
いつもながらY子先生の褒めて伸ばす教え方、
参加者の皆さんも嬉しそうだし楽しそう。
毎年参加してくれてる方も、はじめましての方も、
和気藹々ととっても楽しげな様子でした。
同じ花材を選んでいても、仕上がりは個性豊か。
みなさんすごく良い感じにできていました。
確実にレベルアップしてる～
みなさんの楽しそうな奮闘ぶりを背中に聞きながら
ワタシはせっせとお料理の仕上げ作業。
テーブルが片付いたら、さあ、ランチタイムです!!
お皿を並べたり運んだり、
みなさんにお手伝いいただきながら。
ホント、ありがたいお客様たちです。
Xmasが近いのに、全然Xmas感ゼロ（笑）
メインは、静岡スタイルの親子丼。
ワタシ的にはもう少し味を濃いめに
ひと口めで「美味しい！」ってのを目指したのに
う～ん・・・なんとも優しい味になっちゃって。
最後まで食べれば、ちょうど良いんだけど。
椎茸とかもう少し甘くしたかったな～。
前日から煮ていたので、味はしみたけど。
お惣菜ワンプレートは、いつものように野菜たっぷり。
手前から時計回りに、三保のトマトの黒ごま和え、
麻機れんこんのきんぴら、
ピーマンと塩昆布のクリームチーズ和え、
ガーリックきのこ、人参ラペ、紫玉ねぎのマリネ、
真ん中の器のはひじきとMIXビーンズのサラダ。
このひじきとMIXビーンズのツナサラダが好評でした
あまりに適当に味つけしたので
次回も同じ味になるか分かりませんが（笑）
2回目のワークショップでもお出ししようかな。
お味噌汁は南関揚げとおぼろ豆腐。
写真、忘れましたが、大皿のサラダは、
グリーンリーフに治郎柿を加えアクセントに。
これだけじゃテーブルが寂しい。
なんとなくもう1品、欲しいかな、と思って。
大きなグラタン皿で、オーブン料理も。
ふかくらさんの鮭の塩糀漬を使って。
いろんな野菜とキノコにニンニク、オリーブも乗せて
180度のオーブンで40分じっくり焼いてみました。
鮭のうまみをお野菜が吸って、薄味だけど、うま～！
たっぷりのオリーブオイルと、クリスマス島の塩だけ。
鮭と野菜のおいしさを存分に味わっていただきます。
これ、簡単でほったらかしでできるのに
見た目ちょっとゴージャス感も出るので
パーティーやおもてなし料理にオススメです。
Y子先生は同じ物になっちゃうけど
次回も、これ作っちゃおうかなぁ。
でも、テーブルに隙間があるのが許せないヒト（笑）
もう1品、並べたくなっちゃうけど。
食べきれないのをムリさせちゃうのも悪いしなぁ。
次回もこのくらいの分量で大丈夫かな。
しかし、うちに来てくれるみなさまは健啖家が多い。
ワタシは食べきれなかったけど、みなさん、ペロリ。
おいしく召し上がっていただけて嬉しい限りです。
ご参加いただいたみなさま、
そしてY子さん、いつもありがとうございます
来年もまたできると良いな。
本日の満点度：☆☆☆☆☆/5
