初めて!?│本日も満点なり☆

初めて!?

2020/11/18

こどもの頃に軽い卵アレルギーがあった影響か
あんまり卵を積極的に食べなかった時期があり
実は料理するのもあんまり得意ではありません。
玉子焼きとかオムレツとか作ろうと思ったことが
ほとんどないので経験値が全然ないんです

この玉子料理も、もしかしたら初めて作ったかも。

初めて!?

玉子を使うパスタといえばのカルボナーラ。

そういえば、食べたこともほとんどないので
正解の味が全然わかりません（笑）

前にちらっとTVか雑誌で見たけど
卵液には火を通さない方がいいとか。
生クリームが無かったので使わなかったけど、
本場では生クリームを使わないと聞いた覚えもあり
牛乳を代用するのもやめておきました。

ベーコンは斉藤精肉店さんのもの。
しめじが残っていたので、それも使い
作り方は自己流の超適当。
以下、自分のために備忘録。

パスタを茹でている間に
オリーブオイルでしめじとベーコンを炒めます。
同時にボウルに卵をほぐし大量のパルメザンチーズと
黒胡椒と塩をガリガリしてよく混ぜたものに
カリカリベーコンとしめじを油ごと投入。

パスタの茹で汁もちょい足ししながら
とろりと乳化（?）するまで混ぜておきます。

茹で上がったパスタを軽く水切りしながら
ボウルに加えて混ぜるだけ。

初めて!?

仕上げにもう一度、黒胡椒をガリガリ。
これが正解か分からないけど、普通においしい。
少し味が薄かったかなぁ。

あとからネットでレシピとか見直したら
作り方、だいたいあってるみたいでした。
（なぜ、最初にレシピを見て作らないのだろうガーン

）

他のおかずは、残り物のおかたづけデー。

初めて!?

秋葉神社に行ったときに買ってきた
手作り蒟蒻の存在を忘れていて
ちくわと一緒に土佐煮風の炒め物に。
蒟蒻がブリブッリでおいしかった!!
もっと早く田楽とかで食べたかったなぁ。

初めて!?

三保のトマトはスパイス塩とオリーブオイルで。
後ろに見える衣被の残り物は、
本当はチーズ焼きにリメイクしたかったのですが
とろけるチーズのストックが無かった・・・。

年末に向けて、一度冷凍庫チェックしておかねば

そろそろスペースも空けないとだし

本日の満点度：☆☆☆☆/5

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rikazo

↑オイデス。カツラデス。憂イテイマス。
某ローカル局で、主にweb関係の仕事をしていました。
取材でおいしいものを食べる機会も多く、体重が右肩上がりなのが目下の悩み･･･。
でも、美味しいものに出会える以上に、ステキな方々に出会えるウレシサもあり、パワーをいただいています。
やっぱりこの仕事、やめられません。
そんな毎日のウレシイ気分を、ほぼ日刊で！？つぶやいています。

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