本日も満点なり☆

数日前に突然のやる気スイッチON！な日があって
いただきものの酒粕と味噌で粕床を作り
豚肩ロース肉を漬け込んでおいたのですが。
お肉もなかなか厚みがあったし、
他の食材が立て込んでいた(？)ので
料理できないまま4日ほど経過してしまい、
さすがにそろそろ食べないと



うひゃぁ、めちゃめちゃ美味しかった！！



粕床から出したら焦げやすいので
丁寧に粕を取り除かないとなのが面倒でした
まだ何度かは使えるから、
洗い流しちゃうのももったいないし。
やはりガーゼとかさらしとかを敷いておくのが
結果、あとでの処理は楽なのですよねぇ。
さらし、買ってこないとだわ。



粕漬けの豚肉は、絶対にごはんが進むので
久しぶりにごはんも炊いて万全の食卓（笑）



予想通り、ごはんが進んで困りました（笑）
でも、おかわりはグッとガマンです。



汁物は手抜きして市販のワンタンスープ。
おネギの代わりに白菜の菜花の茎部分。
青菜を茹でおきしたのがあると、助かります。
いつかのワタシ、ありがとう

今日はいつものお肉のワンタンでは無く
海老ワンタンにしたけど、父は手つかず。
お肉とごはんを一気にかきこみ、お腹いっぱい？？
（どうやらおやつ？にケンタッキーを食べていた模様、
それはお腹空いていないでしょうよ）



ブロッコリーとトマトはからし酢味噌和えに。
市販のからし酢味噌、便利でした。
でも、父の好みの味では無かったのか
この辛子酢味噌を使って作ったぬたとか
全然食べてくれなかったなぁ。
(他のおかずが多すぎただけかもですけど）



花わさびのツンツン漬けは箸休めに。
あと、父がデイサービスのお買い物で買ってきた
塩辛も白いご飯に合うだろうと並べましたが
これがめちゃめちゃしょっぱくてビックリ
一切れでごはんが3口食べられる

それを「しょっぱいしょっぱい」といいながら
ごはんも抜きでバクバク食べてるので
「血圧が上がっちゃうよ～」と取り上げましたけど。
そのあとも、まだ食べていたなぁ



父に1番美味しそうなのをあげたので
こちらの写真の手前に置いたワタシのものは、
焦げめが少なく美味しそうに見えないけど
お味は、ちゃんと美味しかったですよ～。

しかし、余りに適当な分量で粕床を作ったので
この粕床、かなりおいしくできたけど、
同じ味にはまた作れそうもないのが問題です（笑）

酒粕に飛鳥山本みりんを少しかけて
30秒くらいレンチンして柔らかくなったところに
白いお色のお味噌を足してよく練っただけ。
酒粕とお味噌の割合、どれくらいだったかなぁ。

↑ そこが重要なのに！！（笑）

作る工程も、念のため撮影する習慣をつけないとですね

本日の満点度：☆☆☆☆☆/5